Opor Tahu Nikmat

Opor Tahu Nikmat

Bahan Membuat Opor Tahu :
3 buah tahu, potong menjadi 4 bagian lalu goreng
100 gram kerupuk kulit
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 3/4 Sdt garam
5 1/2 Sdt gula pasir
1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 Sdt air asam jawa
2 Sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
1 sendok makan ketumbar, lalu sangrai
1 cm jahe
4 cm kunyit bakar

Cara Membuat Opor Tahu :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga beraroma.
2. Lalu tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak Hingga mendidih. 
3. Kemudian masukkan tahu. Aduk hingga matang.
4. Terakhir masukkan air asam jawa. kecilkan api.
5. Masak sambil aduk sesekali hingga matang. Masukkan kerupuk kulit. Aduk hingga meresap.
6. Hidangkan selagi panas.